Min blogg
I bloggen hittar du allt snack som rör mat och matlagning. Det kan vara allt från nya idéer, tips på prylar och restauranger, rekommenderade klipp från Youtube, tips om bra filmer eller bara löst prat som handlar om en av våra viktigaste behov för att överleva. Att äta!
Mina recept
Här hittar du mina recept. En del recept är mina egna från grunden och andra med inspiration från andra fantastiska matlagare. Om du har idéer om saker jag ska prova att laga och skriva recept på, skicka gärna in en förfrågan på kontaktformuläret.
Det goda franska koket
Mitt galna projekt att laga mig igenom den underbara boken ”Det goda franska köket”. Följ mina upplevelser av att laga mat från några av de stora förebilderna bland kockar, och en av de bästa böckerna om matlagning.
Att göra perfekta pommes i en Omnia-ugn
På förekommen anledning skriver jag dessa korta tips då jag har hört många som inte lyckas med sina pommes i campingungen Omnia, med tråkiga resultat som bleka, sladdriga, blöta eller brända pommes. Jag kan lämna några bra tips för att du ska lyckas. En termometer är...
Att laga mat när tingen är emot dig
Min spis har nu under ett tag varit fullständigt knasig. Endast två av plattorna fungerar, men bara en i taget. Det har resulterat i en hel del matlagning med en platta och sen ugn. Men ibland är det inte så att hälften av maten ska vara i en ugn, utan du behöver två...
L’Omelette Brouillée
Omelett, lätt som en plätt? Om nån nånsin säger det till mig kommer jag skratta sönder mig själv. Det är inte många ingredienser, men herrejösses så svårt när det kommer till tekniken. En L’Omelette Brouillée är en rörd omelett helt enkelt, eller ja, helt svårt. Ägg,...
Sauce Choron
En Sauce Choron behöver inte en egen ingress. För det är helt enkelt så pass lätt som en Sauce Béarnaise som man vispat ner lite tomatpuré i. I boken rekommenderar man såsen till stekt kött, fisk, kyckling och ägg. Det vill säga i mina öron, ät den till det du tycker...
Sauce Béarnaise
Denna överätna sås i detta land, en favorit på mångas bord. Men är det riktigt Sauce Béarnaise vi brukar trycka i oss till allt vi kan hitta på? Nja, det håller jag nog inte med om. En riktig hemlagad bea slår rätt mycket och smakar inte ens som den svenskifierade...
