Min blogg
I bloggen hittar du allt snack som rör mat och matlagning. Det kan vara allt från nya idéer, tips på prylar och restauranger, rekommenderade klipp från Youtube, tips om bra filmer eller bara löst prat som handlar om en av våra viktigaste behov för att överleva. Att äta!
Mina recept
Här hittar du mina recept. En del recept är mina egna från grunden och andra med inspiration från andra fantastiska matlagare. Om du har idéer om saker jag ska prova att laga och skriva recept på, skicka gärna in en förfrågan på kontaktformuläret.
Det goda franska koket
Mitt galna projekt att laga mig igenom den underbara boken ”Det goda franska köket”. Följ mina upplevelser av att laga mat från några av de stora förebilderna bland kockar, och en av de bästa böckerna om matlagning.
Att laga middag mitt i middagslagningen
Ibland när jag står i köket märker jag ofta att det kommer ta lite mer tid än vad jag kanske hade förstått. Jag vill inte säga “mer tid än jag hade tänkt”, för det handlar mest om att jag inte tänkt alls utan snarare bestämt mig för att genomföra ett projekt. Igår...
Oignons Glacés à Brun
Mörkbrässerad lök. Detta recept beskriver ingen egen rätt utan ett tillbehör som ofta används i många andra olika recept. Det är vanligt att tro att lite lök behöver du inget recept, eller instruktion till. Jodå. Det är nog oftare än man tror att det skulle blivit...
Champignons Sautés au Beurre
Vaddå, behöver man instruktioner till hur man steker lite champinjoner? Japp! För jag lovar att väldigt många gör fel och på så sätt istället får lite lätt “stekpanns-kokta” champinjoner. Ett klassiskt uttrycker från filmen “Julie & Julia” är just “Don’t crowd...
Boeuf Bourguignon
Klassikernas klassiker. En god fransk köttgryta. Den är nästan så klassisk så jag borde ha haft uppgiften som en “Grand finale”. Men nu råkar det vara så att jag hade alla ingredienser hemma och behövde middag helt enkelt. Då blev det denna “Kung” av rätter. Receptet...
Bifsteck Sauté au Beurre
En härlig bit stekt utskuren biff kan bli fantastiskt god utan en massa pill. Det här är grunden till hur man tillagar en god bit kött. Uppvuxen med en hel släkt av styckmästare och charketuriarbetare har man ätit sin beskärda del av kött genom sin uppväxt. Nästan så...
