Honung- & Saffransglass är min absoluta favorit av smaker på glass. Det är inspirerat från mina somrar på Gotland och Fårö som barn.
Sikta florsockret över äggullorna och vispa så att det blir pösigt och slät smet.
Om du har en glassmaskin häller du ned smeten i den och följ instruktionerna för din maskin. Gör du glassen i en vanlig frys så rör du i glassen var tioende minut tills den är klar och har lämplig kyla och konsistens.