Hemmagjord är varken svårt eller tidskrävande, men otroligt gott och det slår ofta olika köpta sorter. Denna senap passar utmärkt till julskinkan, eller när som helst på året egentligen.
Maträtt
Tillbehör
Ingredienser
26gbruna senapsfrön1 påse
26gljusa senapsfrön1 påse
1dlvatten
1mskColemans senapspulver
1mskcognac eller whiskey
1mskmadeira
2mskljus sirap
2mskrapsolja
0,5tsksalt
Eventuellt svartpeppar eller vitpeppar
Instruktioner
Mät upp senapsfrön och vatten i en kastrull.
Koka upp och låt sedan stå i cirka 15 minuter.
Häll upp i lämplig skål som passar en stavmixer, eller häll allt i en matberedare. Kör med stavmixer eller matberedare tills det blivit krämigt.
Tillsätt alla andra ingredienser och kör lite till.
Slå upp på en burk med tätförslutande lock och låt stå till dagen efter i kylen. Smakerna sätter sig inte riktigt förrän efter ett dygn, då du kan tillsätta mer salt om det behövs. Efter smak kan du även vrida några varv med en pepparkvarn och blanda.