-
Värm ugnen till 200 grader
-
Vispa ägg och vätska skummigt
-
Väg upp mjölet och tillsätt och vispa tills en fin jämn smet
-
Smält smöret i en kastrull och låt det stå på platten tills färgen mörknat något, dvs. tills det har blivit lätt brynt. Var försiktig så du inte bränner smöret.
-
Häll smöret i smeten och vispa ordentligt tills smeten är blank, jämn och fin
-
Medan maskinen går tillsätt även salt och bakpulver
-
Skär sidfläsket i tunna strimlor cirka 5 mm breda
-
Stek sidfläsket i en varm stekpanna tills det har fått en fin gyllene färg
-
Smörj en ungsplåt
-
Häll smeten i ugnsplåten och sprid ut sidfläsket jämnt i plåten
-
Ställ in i mitten av ugnen och låt stå i cirka 30-40 minuter tills din pannkaka har fått en fin gyllene färg
-
Servera tillsammans med lingonsylt eller rårörda lingon