Supergott, superenkelt. Finns inget mer att säga.
Skiva gurkan tunt. Du kan använda mandolin, osthyvel eller matberedare. Eller kniv för den delen om du är duktig på att skära tunt och rakt.
Lägg gurkskivorna i en burk med möjlighet att försluta med ett lock.
Hälla på socker.
Häll på ättika.
Tillsätt persiljan i burken. Om den är färsk hacka den först.
Sätt på locket, skaka om, och låt stå i kylen i minst 3 timmar. Gärna över natten. Du behöver inte tillsätta vatten då ättikan kommer att dra ut vatten från gurkan. Servera som tillbehör till vad du tycker passar.