matpunkten. En plats för njutning...

En till matblogg, helt utan moderna spår av dieter och annat. Den handlar om god mat och upplevelser om mat på alla sätt.

Min blogg

I bloggen hittar du allt snack som rör mat och matlagning. Det kan vara allt från nya idéer, tips på prylar och restauranger, rekommenderade klipp från Youtube, tips om bra filmer eller bara löst prat som handlar om en av våra viktigaste behov för att överleva. Att äta!

Mina recept

Här hittar du mina recept. En del recept är mina egna från grunden och andra med inspiration från andra fantastiska matlagare. Om du har idéer om saker jag ska prova att laga och skriva recept på, skicka gärna in en förfrågan på kontaktformuläret.

Det goda franska koket

Mitt galna projekt att laga mig igenom den underbara boken “Det goda franska köket”. Följ mina upplevelser av att laga mat från några av de stora förebilderna bland kockar, och en av de bästa böckerna om matlagning.

Moules à la Marinière

Musslor, eller Moules à la Marinière är en av de godaste saker man kan äta. Varje gång jag får tillfälle att äta det så går jag in i en annan värld när jag äter. Det är lönlöst att prata med mig samtidigt.  Jag har aldrig någonsin försökt göra detta själv vilket...

läs mer

Sauce Aïoli

En burk köpemajonnäs, pressa ner några vitlöksklyftor och voilà, en Aïoli! Eh, nope.  En riktig Aïoli görs med uppblött vitt bröd i mjölk som man sedan stöter i en mortel tillsammans med massa vitlöksklyftor till en jämn smet. Redan här stötte jag på patrull, eller...

läs mer

Fondue au Gruyère

Som ni såg gjorde jag ett stort lass pannkakor här om dagen. För att variera sig lite till lunch tänkte jag att jag gör lite klassiska crêpes. Som fyllning valde jag en klassisk oststuvning med skinka.  En Fondue de Gruyère görs lite som en béchamel i början. Man...

läs mer

Pain de mie

Brödrecept finns det i princip lika många olika som det finns hushåll, men det är alltid lika kul att välja ett beprövat, riktigt bra recept. Pain de mie är ett recept på ett klassiskt vitt smörgåsbröd eller formbröd.  Jag har bakat mycket bröd genom åren och något...

läs mer

Mayonnaise

Denna fantastiska grundsås går att använda till så otroligt mycket mer, men låt oss nu inte gå i förväg. Vi börjar med en vanlig klassisk grundmajonnäs. Jag skaffade för ett tag sen en Bamix® mixerstav och jag har flera flera gånger gjort både majonnäs, hollandaise...

läs mer
Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

Prenumerera på mitt nyhetsbrev för att få e-post när det händer något matnyttigt på sidan. Vi samlar in namnuppgifter för att du ska få ett mer personligt nyhetsbrev.

Tack för din prenumeration! Titta i din e-post för att bekräfta. Genom att bekräfta din prenumeration godkänner du matpunktens integritetspolicy.

Pin It on Pinterest